Eventyrlige dråper

tirsdag 15. november 2016





Det var en gang en i 1892, 59 grader nord nærmere bestemt på Nordre Nes
i Gvarv, Telemark. Et gådsbruk blir til.


Vi skrur tida fram til en vinterdag i 2016. Jeg blir invitert hjem
til Tone og Mikkel. Møtet er usedvanlig hyggelig.

Les mer HER.

Nå er produktet av vårt samarbeide virkelighet.

Jeg har fått æren av å designe etiketten på en utrolig velsmakende eplemost.
Det er flere som har lagt sin elsk på flaskene med de eventyrlige dråpene.

Tone Ness har gitt med følgende fakta om min favoritt:

- S E L G E S   H O S -

 Maschmanns Matmarked , Ekte dagligvareMølleren Sylvia (alle Oslo),
Ikke bare brød (Porsgrunn), Fat og fe (Sandefjord), flere Meny-butikker i Telemark,
Åbø gård og Bonus Helsekost i Bø i Telemark, Gvarv frukt og bær, og Gourmetkurven
har den i flere av sine gavepakninger.

I tillegg serverer den mye omtale trestjerners restauranten Maaemo eplemosten
fra Nordre Nes!

- Og det ryktes ok at eplemosten kommer til å være
tilgjengelig flere steder framover!








- P R O D U K S J O N -

Nordre Nes har ca 80 daa med økologisk fruktproduksjon, 
det meste av frukta leveres til dagligvare som spiseepler og - plommer, mens eplene 
som ville blitt utsortert pga småfeil leverer vi til pressing for eplemost. Vi får eplene 
våre pressa hos et lokalt presseri, Epleblomsten as. Vi høster eplene en dag og så neste dag kjører 
vi de til Epleblomsten for pressing, og etter noen timer er mosten klar! De har topp utstyr for rask
 kaldpressing som tar vare på næringsstoff og beholder noe fruktkjøtt i mosten. 

Når vi skal høste epler til most måler vi først sukkerinnhold, stivelse 
og fasthet for å sjekke modningsnivå, men det aller viktigste er å gå rundt i hagen å smake! 
Vi ønsker å lage den aller beste eplemosten, og velger epler fra felt der eplene 
har den beste aromaen, dette er gjerne felt der trærne 
ikke har vokst så kraftig. 





Det lages fem sorter eplemost av eplene fra Nordre Nes gård:

Discovery
Raud Aroma
Rubinstep
James Grieve
Katinka

Alle har ulike smaker, - noen mildere, noen mer syrlige,
men alle kan karakteriseres som søt-syrlige med frisk eplesmak, og passer fint
som tilbehør til mat.






- D E S I G N -

Etiketten er en viktig del av produktet! 

Vi ønska oss en etikett som vi sjølv syns var vakker. Den skulle samtidig formidle 
kvalitet, særpreg og et historisk sus. Dette har Hilde Mork  klart å fange på en veldig fin måte! 
Vi er SÅ fornøyd med etiketten, den blir lagt merke til for sin enkelthet,
 og vi får hele tida positive tilbakemeldinger på den! 

Etiketten er produsert lokalt hos Thure Trykk i Skien.


Tone Ness / Nordre Nes







-

Design av logo og etikett: Hilde Mork
Foto: Hilde Mork

SaveSave

0 kommentarer:

Legg inn en kommentar

BÆREKRAFTIG RENOVERING / NUMMER TOLV © All rights reserved · Theme by Blog Milk · Blogger